Recetas y cocina moderna

En la actualidad cada vez es más sencillo encontrar comidas para microondas, faciles y rapiodad de preparar pero la mayoria de ellas poco saludables, es por esto que brindamos una lista de recetas faciles y saludables faciles de usar.

CARBONARA PRIMAVERA

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Ingredientes

• 4 oz. tocino picado en trocitos
• 1 tz. puerros rebanados
• 3 dientes de ajo rebanados
• 6 huevos
• 1 tz. queso Pecorino rallado (más un poco para adornar)
• 1 cdta. Pimienta negra recién molida
• ½ cdta. Sal
• 1 lbr. Linguini
• 2 tzs. Guisantes frescos sin cáscara
• 1 lbr. Espárragos picados en trocitos de ½ pulgada
• ⅓ tz. Perejil picado

Pasos

•  Paso 1
  Hervir una olla de agua con un poco de sal. En un sartén grande a fuego medio, cocinar el tocino por 4 minutos y remover a un plato.
•  Paso 2
  Cocinar en el sartén los puerros y el ajo por 3 minutos.
•  Paso 3
  En un recipiente, batir los huevos, el queso pecorino, la pimienta y la sal.
•  Paso 4
  Cocinar el linguini en el agua con sal por 9 minutos (agregar los guisantes y los espárragos al agua después de 7 minutos). Escurrir y guardar ½ tz. del agua de la pasta.
•  Paso 5
  Regresar el sartén a fuego medio. Agregar el linguini, los guisantes, los espárragos y el tocino a los puerros y el ajo. Cocinar por 1 minuto y revolver bien. Echar a la mezcla los huevos asegurándose que no se revuelvan. Verter el agua de la pasta con el perejil.
•  Paso 6
  Servir inmediatamente adornando con más queso pecorino y pimienta.

BRÓCOLI HORNEADA CON QUESOS

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Ingredientes

• 1 cdta. Mantequilla
• 1 cdta. Aceite de oliva
• 6 huevos
• 1 brocoli grande
• 2 ajos rebanados
• ½ cda. crema dulce
• ½ cda. de mozzarella molido
• ½ cda. gruyere molido
• ¼ cda. Parmesano rallado
• Pimienta roja triturada
• Perejil picado para adornar

Pasos

•  Paso 1
  Precalentar el horno a 375 grados.
•  Paso 2
  En un sartén grande, derretir la mantequilla con el aceite de oliva. Añadir el brócoli y sazonar con sal y pimienta. Cocinar durante 5 minutos hasta que se ponga de un verde brillante y levemente crujiente. Revolver con el ajo y cocinar 1 minuto más.
•  Paso 3
  Batir los huevos y verter sobre el brócoli junto a la crema dulce. Poner encima el mozzarella, el gruyere, el parmesano y la pimienta roja en hojuelas. Hornear hasta que el queso burbujee y el brócoli esté tierno (alrededor de 10 minutos; si el queso no se ha dorado, calentar en broil por un minuto).
  Servir inmediatamente.